Kahve, dünya genelinde milyonlarca insanın vazgeçilmez içeceklerinden biri. Ancak yaygın tüketimiyle birlikte, kahve hakkında birçok yanlış bilgi de zamanla doğru kabul edildi. Populer Science Türkçe’nin aktardığı son bilimsel veriler, kahveyle ilgili dört yaygın efsaneyi bilimsel çalışmalarla çürütüyor.
1. Koyu Kavrulmuş Kahve Daha Kuvvetli Değildir
Koyu kavrulmuş kahvenin daha fazla kafein içerdiği düşüncesi oldukça yaygın. Ancak Thomas Jefferson Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, koyu kavrulmuş çekirdeklerin değil, orta kavrulmuş çekirdeklerin daha fazla kafein içerdiğini ortaya koydu. Güçlü tadı, daha fazla kafeinle karıştırmak yaygın bir yanılgı olsa da, kafein yoğunluğu doğrudan kavurma derecesiyle ters orantılı olabiliyor.
2. Kahve Çocukların Büyümesini Engellemez
Kahvenin çocukların büyümesini durdurduğu inancı da bilimsel temele dayanmıyor. Cleveland Kliniği’nden Dr. Roy Kim, bu iddianın hiçbir araştırma tarafından desteklenmediğini belirtiyor. Kafein iştahı baskılayabilir, ancak bu çocukların fiziksel gelişimini etkileyecek kadar güçlü bir faktör değil. Yine de çocuklarda uyku bozukluğu, anksiyete gibi sorunlara yol açabileceği için dikkatli olunması gerekiyor.
3. Kahve Su Kaybına Yol Açmaz
Kahve hakkında bir diğer yaygın inanış ise su kaybına neden olduğudur. Birmingham Üniversitesi’nde yürütülen bir çalışma, kahvenin su yerine geçmediği düşüncesini çürütüyor. Çalışmada kahve ve su tüketimi arasında sıvı dengesi açısından belirgin bir fark bulunmadığı gözlemlendi. Kahve de tıpkı su gibi vücudun sıvı ihtiyacına katkı sağlar.
4. Kahve Kalp Hastalığına Neden Olmaz
Kahvenin kalp çarpıntısı yapması nedeniyle kalp hastalıklarına yol açtığı düşünülse de, bu iddia da bilimsel verilerle desteklenmiyor. Aksine, Avrupa Kardiyoloji Derneği’nin 2022 tarihli çalışması, günde 2-3 fincan kahve içmenin kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler oluşturabileceğini ortaya koydu. Araştırma, hem çözünebilir hem de kafeinsiz kahvelerde benzer sonuçlara ulaştı.
Her şeyde olduğu gibi, kahvede de ölçü önemli. Kafein duyarlılığı kişiden kişiye değişebilir. Bu nedenle kahve tüketiminde herhangi bir sağlık sorunu ya da şüphe varsa, uzman görüşü alınması öneriliyor.