Erciyes Dağı'nın eşsiz bitki örtüsü, karakovan balı üretiminde arıcıların gözdesi olmaya devam ediyor. Kayseri’nin Develi ilçesinde faaliyet gösteren yerel arıcılar ile Akdeniz bölgesinden gelen misafir üreticiler, yılın belirli dönemlerinde Erciyes yaylalarını tercih ederek kaliteli ve doğal bal üretimi gerçekleştiriyor. Bu bölgeden elde edilen karakovan balı, hem doğallığı hem de lezzetiyle öne çıkıyor.
Bilimsel araştırmalara göre Erciyes Dağı, binin üzerinde bitki türüne ev sahipliği yaparken, bu bitkilerden 11’inin sadece Erciyes'e özgü endemik türler olduğu belirtiliyor. Bu zenginlik, arıların topladığı nektarın da doğal ve yüksek besin değerli olmasını sağlıyor. Özellikle kekik, keven ve dağ çayı gibi aromatik bitkilerin rayihası, karakovan balının kalitesini artırıyor.
Yılda Sadece Bir Kez Sağım Yapılıyor
Arıcılar, karakovan balının tamamen arılar tarafından üretildiğini ve herhangi bir katkı maddesi içermediğini vurgularken, bu doğal üretimin yıl içerisinde sadece Eylül ayında bir kez sağım ile yapıldığını belirtiyor. Bu da karakovan balını, ticari ballara göre çok daha özel ve değerli kılıyor.
Sahte Bala Karşı Uyarı ve Bal Ormanı Talebi
Yetiştiriciler, piyasada düşük maliyetli sahte balların tüketiciye sunulmasından duydukları rahatsızlığı dile getiriyor. Kimyasal içerikli şuruplarla yapılan bu sahte ürünlerin, doğal karakovan balı ile kıyaslanamayacak nitelikte olduğunu belirten üreticiler, tüketicilerin bilinçli olmasının önemine dikkat çekiyor.
Ayrıca, Erciyes balının marka değerinin korunması ve üretimin teşvik edilmesi amacıyla bölgeye "bal ormanı" projesi uygulanmasının beklendiği ifade ediliyor. Bu projenin hayata geçirilmesi, hem arıcılığı geliştirecek hem de bölge ekonomisine katkı sağlayacak.