Yardımlaşma, dayanışma ve manevi duyguların doruğa ulaştığı bir Ramazan ayına daha girmek üzereyiz. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi, değişen beslenme alışkanlıkları ve artan gıda tüketimi nedeniyle vatandaşları ve yetkilileri uyaran önemli bir basın açıklaması yayımladı.
Değişen Beslenme Düzeni ve Gıda Güvenliği
''Toplumsal ve sosyal yaşamımızda müstesna bir yere sahip olan Ramazan ayında, günlük beslenme düzenimiz köklü bir değişime uğramaktadır. Bu dönemde sadece dengeli beslenme değil, aynı zamanda sağlıklı ve güvenilir gıda maddelerine erişim de hayati önem taşımaktadır.
Yardımlaşma, dayanışma ve manevi duyguların yoğun bir şekilde yaşandığı bir ramazan ayına daha girmek üzereyiz.
Toplumsal ve sosyal yaşamımızda önemli bir yeri olan Ramazan ayında, beslenme düzeni ve alışkanlıklarımız tümüyle değişmekte, özellikle bu dönemde dengeli beslenme yanında sağlıklı ve güvenilir gıda maddeleri tüketmek de büyük önem taşımaktadır.
Bu nedenle güvenilir ve sağlıklı gıdaya erişimin ne denli önemli bir konu olduğunun hepimiz farkındayız.
Ancak alınan göçlerle beraber nüfusun hızla artması ve artan şehirleşme oranı, azalan gelir düzeyi, ekonomik sebepler, yaşanan savaşlar ve değişmekte olan dünya düzeni ile ham madde ve gıda lojistiğinde yaşanan sıkıntılar, iklimsel değişikliklerin yarattığı mevsimsel kuraklıklar ve bunun sonucunda tarımsal üretimdeki verim azalışı bireylerin yeterli ve sağlıklı gıdaya ulaşmasının önündeki sorunlar olarak karşımıza çıkmaktadır.
Bunun yanı sıra, ramazan ayı gibi gıda ürünlerine olan talebin ve dolayısıyla tüketimin arttığı özel dönemlerde bu konu ayrı bir hassasiyet ve bakış açısı gerektirmektedir.
Bu nedenle halkımızın yeterli ve sağlıklı gıdaya erişebilmesi hepimizin sorumluluğundadır..!
Ülkemizde gıda üretim ve tüketim yerlerinin Gıda Güvenilirliği ve insan sağlığı açısından denetiminde yetkili otorite olan Tarım ve Orman Bakanlığı bu denetimlerin etkin bir şekilde yaparak sağlayarak halkımızın sağlıklı gıdaya erişimini güvence altına almalıdır. Gıda denetimlerinin artırılması ve gıda analizlerinin yeterli düzeyde yapılabilmesi için daha fazla teknik elemana özellikle de gıda mühendisine ihtiyaç bulunmaktadır. Tüketimin daha da arttığı Ramazan ayı düşünüldüğünde gıda güvenliği denetimlerinin sıklaştırılması ve halk sağlığını koruyucu yönde önlemlerin alınmasına ihtiyaç olduğu görülmektedir.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi olarak bakanlığımıza çağrımız;
içerisinde bulunduğumuz süreçte öncelikli olarak denetim sıklığı arttırılmalı, halk sağlığını tehdit eden, gıdalarda taklit ve tağşiş yaparak halkın hem sağlığına hem de cebindeki parasına göz diken, toplum olarak birlik ve beraberlik içerisinde birbirimize destek olarak atlatabileceğimiz bu süreci kendine fırsat olarak gören kötü niyetlilere pirim verilmemelidir..!
Ayrıca buradan bir çağrıyı da Ticaret Bakanlığımıza yapmak istiyoruz…
Tarım ve gıda ürünlerinde stokçuluk yaparak gıda fiyatlarının dalgalanmasına sebebiyet veren işletme ve kişilere en ağır cezalar verilmelidir. Spekülatif bir ortam yaratarak üretici ürettiğinin hakkını
alamazken, tüketicinin ederinden yüksek fahiş fiyatlarla gıdaya erişimine sebebiyet veren art niyetliler denetlenmeli ve gerekli yasal işlemler ivedilikle uygulanmalıdır..!
Bir diğer çağrımız ise halkımıza…
Gıda alışverişi ve tüketimin arttığı ramazan ayında;
Yeterli, dengeli ve doğru beslenilmeli,
Alışveriş sırasında Tarım ve Orman bakanlığınca firmalara verilen kayıt/onay numarasının yer aldığı etiket bilgileri kontrol edilmeli,
Etiketsiz ve açıkta satılan, izlenebilirlik bilgilerine ulaşılamayan merdiven altı işletmelerin ürettiği ürünler asla satın alınmamalı,
Alışverişlerimizde Sağlık Bakanlığının ve Tarım ve Orman Bakanlığının yönetmelik ve yönergelerinde belirtilen kurallara uyulmalı,
Ekmek ve pide tüketimi başta olmak üzere tüketimin arttığı bu ayda ihtiyaç fazlası alımdan kesinlikle kaçınılmalı,
Ürünlerin depolama koşulları ve raf ömürleri dikkate alınarak gerekli miktarda alıma dikkat edilmeli ve israftan kaçınılmalıdır..!
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi olarak meslek odası olmanın verdiği bilinçle, halkımıza ve meslektaşımıza olan sorumluluğumuz gereği her türlü iş birliğine hazır olduğumuzu belirtirken,
Ramazan ayının ülkemize hayırlar getirmesini ve Covid-19 salgın sürecinin sona ererek sağlık ve mutlulukla karşılayacağımız barış dolu güzel günlerin bir an evvel gelmesi dileğimizi kamuoyu ile paylaşırız.''
Saygılarımızla.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası
Bursa Şube Yönetim Kurulu