Klasik çökertme kebabına lezzetli bir dokunuş katmak ister misiniz? Köfteli çökertme kebabı, çıtır patatesler, sarımsaklı yoğurt, nefis domates sosu ve köftelerin muhteşem uyumuyla sofranızın baş tacı olacak! İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım tarif…

 Gerekli Malzemeler

Köftesi için:

  • 500 gr dana kıyma

  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)

  • 1 tatlı kaşığı köfte baharatı

  • 1 çay kaşığı kekik, pul biber, tuz

  • 2 yemek kaşığı galeta unu

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)

Patates için:

Sarımsaklı yoğurt:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt

  • 1-2 diş sarımsak

  • 1 çay kaşığı tuz

Domates sosu:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 adet rendelenmiş domates

  • 1/2 yemek kaşığı salça

  • Karabiber, tuz, toz şeker (her biri 1 çay kaşığı)

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 çay kaşığı pul biber

 Köfteli Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Köfte malzemelerini yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayıp buzdolabında dinlendirin.

  2. Sarımsaklı yoğurdu karıştırıp kenara alın.

  3. Patatesleri kızartmadan önce suda bekletin, sonra kızartıp tuzlayın.

  4. Dinlenen köfteleri tavada mühürleyerek pişirin.

  5. Sos için domates, salça ve baharatları kavurun.

  6. Servis tabağına önce patates, ardından yoğurt, köfteler ve sosu ekleyin.

  7. En son pul biberli tereyağını gezdirin.

 Püf Noktası:

Patatesleri suda bekletmek çıtırlığını artırır. Köfteleri çok sık çevirmeden mühürleyin.

Afiyet olsun! 🍴
Bu eşsiz tarifle hem ailenize hem misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz. Tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!