Ancak bazı iller, iklim ve toprak yapısı sayesinde üretimde başı çekmektedir. Peki, Türkiye’de en çok ceviz nerede yetişir? Hangi bölge kaç ton ceviz üretiyor? İşte il il Türkiye ceviz üretim haritası ve yetiştiricilik detayları...
Ceviz Hangi İklimde Yetişir?
Ceviz ağacı, genellikle ılıman iklimleri sevse de adaptasyon yeteneği oldukça yüksektir. Ancak verimli bir üretim için şu koşullar kritiktir:
-
Kış Dinlenmesi: Cevizlerin çiçek açabilmesi için kışın belirli bir süre soğuklamaya ihtiyacı vardır.
-
Geç Donları: İlkbahar geç donları, yeni açan sürgün ve çiçeklere zarar verebileceği için bu riskin düşük olduğu bölgeler tercih edilir.
-
Toprak Yapısı: Derin, süzek ve kumlu-tınlı topraklar ceviz kök gelişimi için idealdir.
Türkiye'de En Çok Ceviz Üreten Bölgeler
Türkiye'de ceviz üretimi tek bir bölgeye hapsolmamış, geniş bir coğrafyaya yayılmıştır. Üretim miktarlarına göre öne çıkan bölgeler şunlardır:
1. Ege Bölgesi (Lider Bölge)
Ege Bölgesi, hem iklim avantajı hem de modern kapama bahçelerin sayısının artmasıyla üretimde ilk sıralarda yer alır. Denizli, Aydın ve Manisa bölgenin üretim lokomotifleridir.
2. Marmara Bölgesi
Yüksek iç tüketim ve lojistik avantajı nedeniyle Marmara, ceviz yetiştiriciliğinde çok aktiftir. Bursa, Sakarya ve Balıkesir bu bölgedeki en önemli üretim merkezleridir.
3. Akdeniz ve İç Anadolu
Kahramanmaraş, tek başına Türkiye'nin en büyük ceviz üreticisi illerinden biridir. İç Anadolu'da ise Kırşehir ve Ankara, özellikle yeni kurulan bahçelerle üretim kapasitesini hızla artırmaktadır.
İl İl En Çok Ceviz Yetiştirilen Şehirler
TUİK verilerine göre ceviz üretiminde öne çıkan ilk 5 ilimiz genellikle şu şekilde sıralanmaktadır:
| Sıra | İl | Öne Çıkan Özellik |
| 1 | Kahramanmaraş | Geleneksel üretim ve yüksek rekolte. |
| 2 | Denizli | Modern bahçe tesisleri ve ihracat potansiyeli. |
| 3 | Bursa | Kaliteli yerli çeşitler ve sanayi kullanımı. |
| 4 | Aydın | İklim uyumu ve yüksek verimlilik. |
| 5 | Sakarya | Fidan üretimi ve uygun nem oranı. |
Ceviz Yetiştiriciliğinde Yerli ve Yabancı Çeşitler
Türkiye'de son yıllarda üretimin artmasındaki en büyük etken, doğru çeşit seçimidir.
-
Yerli Çeşitler: Şebin, Bilecik, Yalova, Kaman-1.
-
Yabancı Çeşitler: Chandler (en popüler), Fernor, Howard.
Neden Ceviz Yatırımı Yapılmalı?
Ceviz, uzun ömürlü bir ağaç olması ve meyvesinin dayanıklılığı (depolanabilirliği) nedeniyle "garantili yatırım" olarak görülmektedir. İç piyasada talebin hala üretimden fazla olması, ceviz yetiştiriciliğini cazip bir iş kolu haline getirmektedir.