Dubai çikolata yapmak için yapılması gerekenler :
Malzemeler
Dışı için:
-
300 gram sütlü veya bitter kuvertür çikolata
İç harcı için:
-
1 su bardağı kavrulmuş tel kadayıf
-
3 yemek kaşığı tahin
-
4 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi
-
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
-
1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
Süslemek için (isteğe bağlı):
-
Toz Antep fıstığı
-
Yaldızlı süsleme tozu veya altın varak
Hazırlanışı
1. Kadayıfı Hazırlayın:
Kavrulmuş tel kadayıfı bir tavada 1-2 dakika daha çevirerek iyice çıtırlaştırın. Soğumaya bırakın.
2. İç Harcı Karıştırın:
Bir kasede tahin, Antep fıstığı ezmesi ve balı karıştırın. Kadayıfı ve isteğe bağlı olarak pudra şekerini ekleyin. Homojen bir kıvam elde edin.
3. Çikolatayı Eritecek:
Kuvertür çikolatayı benmari usulü eritin. Silikon kalıplarınız varsa, kalıpların içine ince bir tabaka çikolata sürün ve birkaç dakika buzdolabında dondurun.
4. İç Harcı Ekleyin:
Çikolata donduktan sonra her kalıbın ortasına iç harçtan birer kaşık koyun. Üzerine tekrar çikolata dökerek üzerini kapatın.
5. Soğutma:
Kalıpları tekrar buzdolabına alın ve çikolatalar tamamen donana kadar bekletin (yaklaşık 30 dakika).
6. Servis:
Kalıptan çıkardığınız çikolataların üzerine toz Antep fıstığı veya altın varak serpiştirerek servis edin.
Tüyo:
Dubai çikolatasını hava almayan kapta 1 hafta boyunca tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsiniz. Özel günlerde ya da hediye olarak sunmak için ideal bir tatlıdır.
