Kurban Bayramı yaklaşırken uzmanlardan et tüketimi konusunda dikkat çeken uyarılar geldi. Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Cengiz Köksal, özellikle yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesinin sindirim sisteminde sorunlara yol açabileceğini ve bu durumun bazı belirtilerinin kalp rahatsızlıklarıyla karıştırılabileceğini söyledi.
Bayram sofralarında yoğun şekilde tüketilen kırmızı etin, özellikle kalp, hipertansiyon ve diyabet hastaları açısından sınırlandırılması gerektiğini belirten Prof. Dr. Köksal, etin en az 24 saat dinlendirilerek tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu vurguladı. Yeni kesilen etin sert yapıda olması nedeniyle şişkinlik, gaz ve kramp tarzı ağrılara neden olabileceğini dile getiren Köksal, bu ağrıların kalp kriziyle benzer hissiyat yaratabileceğini ifade etti.
Prof. Dr. Köksal, “Bayram heyecanı içinde bilinçsizce tüketilen kırmızı et, kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir. Özellikle kavurma ve sakatat gibi yiyeceklerin yoğun kolesterol içerdiğini unutmayın,” uyarısında bulundu. Kırmızı etin, kolesterolün ana kaynaklarından biri olduğuna dikkat çeken uzman, günlük tüketimin 100 gramı geçmemesi gerektiğini, ızgara, haşlama ya da fırınlama gibi sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesinin önemini vurguladı.
Etle birlikte bol yeşillik içeren salataların tercih edilmesi gerektiğini belirten Köksal, bu sayede sindirimin daha kolay olacağını söyledi. Ayrıca etin yanında fazla yağ ve tuz kullanımından kaçınılması gerektiğinin altını çizen uzman, bayram boyunca ilaçların düzenli kullanılmasının ve hafif tempolu yürüyüşlerin ihmal edilmemesinin de kalp sağlığı için önemli olduğunu sözlerine ekledi.
