İzmir’in Menemen ilçesiyle özdeşleşen menemen yemeği, yıllardır süren "soğanlı mı, soğansız mı?" tartışmasına coğrafi işaret tescili ile netlik kazandırdı. Menemen Belediyesi’nin Türk Patent ve Marka Kurumu’na yaptığı başvuru sonucunda menemen resmi olarak tescillendi ve içeriğinde soğan da yer aldı.
Tescilli tarifte zeytinyağı, domates, soğan, biber, yumurta, tuz ve karabiber gibi malzemeler yer aldı. Böylece menemenin soğanlı mı yapılacağı sorusu, artık sadece bir damak tercihi olmaktan çıktı ve coğrafi işaretle birlikte resmi bir tarife kavuştu.
“Artık Resmiyette Menemen Menemen’in”
Menemen Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, tescil süreciyle ilgili yaptığı açıklamada, “Yemeğimiz artık sadece gönüllerde değil, resmiyette de Menemen'in ve Menemenlilerindir” ifadelerini kullandı. Coğrafi işaretin yerel mutfak kültürünün korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması açısından çok kıymetli olduğunu vurguladı.
Türk Mutfağının En Hararetli Tartışmalarından Biriydi
Menemenin soğanlı mı soğansız mı yapılması gerektiği, sosyal medyada yıllardır süren tartışmalar arasında yer alıyordu. Yemek eleştirmeni Vedat Milor’un X platformunda başlattığı anket sonuçlarına göre bile kamuoyu ikiye bölünmüştü: Oyların yüzde 50.6’sı soğanlı, yüzde 49.4’ü ise soğansız tercihte bulunmuştu.
Tescille birlikte bu tartışmaların bir nebze olsun netleşmesi bekleniyor. Ancak Türk mutfağında damak zevkinin farklılık gösterdiği düşünüldüğünde, bu tartışmanın masalarda sürmeye devam edeceği de kaçınılmaz görünüyor.
