Tavuk eti, sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olarak öne çıkarken, özellikle tavuk göğsü içerdiği yüksek protein ve düşük yağ oranı sayesinde en faydalı kısımların başında geliyor. Uzmanlara göre, tavuk göğsü yalnızca kas gelişimine değil, bağışıklık sisteminin desteklenmesine ve enerji üretimine de önemli katkılar sağlıyor.
Tavuk göğsü, 100 gramda yaklaşık 32 gram protein içermesiyle protein bakımından oldukça zengin. Aynı miktardaki kırmızı etle karşılaştırıldığında doymuş yağ oranının çok daha düşük olması, onu kalp sağlığı için ideal hale getiriyor. Michigan Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Dave Bridges, "Tavuk göğsünden daha fazla protein almak istiyorsanız neredeyse protein tozu yemeniz gerekir" diyor.
Deri kısmı çıkarıldığında karbonhidrat içeriği sıfıra inen bu besin, aynı zamanda B3 ve B6 vitaminleri yönünden de oldukça zengin. Beyin sağlığı, enerji metabolizması ve hücre yenilenmesi gibi yaşamsal fonksiyonlara destek olan bu vitaminler, tavuk göğsünü her yaştan birey için önemli kılıyor.
Kalp sağlığını korumak isteyenler için ideal bir alternatif olan tavuk göğsü, yüksek kolesterol riskine karşı da düşük doymuş yağ içeriğiyle öne çıkıyor. Ayrıca organik tavuk eti tercih edildiğinde faydalı yağ oranları daha yüksek, zararlı yağ oranları daha düşük olabiliyor.
Tavuk göğsü nasıl pişirilmeli? Uzmanlar, kızartma gibi yağ oranı yüksek pişirme tekniklerinden kaçınılmasını öneriyor. Onun yerine fırın, buharda pişirme, ızgara ya da air fryer gibi yöntemlerle hazırlanması hem besin değerini koruyor hem de fazla yağ alımını önlüyor.
Bu sağlıklı protein kaynağına sofralarda sık sık yer verilmesi; kas gelişimi, bağışıklık desteği ve enerji metabolizması için fayda sağlayabilir. Ancak her şeyde olduğu gibi porsiyon kontrolü ve dengeli beslenme kuralları göz ardı edilmemeli.
